汤种裸麦面包

汤种裸麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   制作汤种。面粉倒入水中搅匀，小火加热边加热边搅动，温度控制在60-65度。等到成为浆糊状态，关火，晾凉。

2. 第2步.

   面包机中依次加入牛奶，鸡蛋，放凉的汤种，面粉，酵母（如果有酵母盒就放入酵母盒）。启动揉面程序揉20min。

3. 第3步.

   揉好面团调至发酵，（30-35度）发酵40min（至两倍大）。

4. 第4步.

   放气，加入橄榄油，核桃葡萄干，揉面20min

5. 第5步.

   30-35度发酵40min

6. 第6步.

   取出面团，松弛一会，揉成小圆形。烤盘锡纸上刷薄薄一层橄榄油，把面团放上去，在烤箱内30-35度发酵30min。

7. 第7步.

   烤箱预热150度，烘烤20min就ok咯～