陕西臊子肉

陕西臊子肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备一下 （力气活 请深呼吸）

2. 第2步.

   五花肉肥瘦分开 买的时候肥肉稍微多一点 做出来比较香

3. 第3步.

   做臊子肉铁锅比较好 但是铁锅容易粘锅 所以在做之前 先用姜擦锅 热锅凉油 油热后 下入辣椒和大料翻炒出香

4. 第4步.

   然后加入肥肉 煸出油

5. 第5步.

   再加入瘦肉 不停的翻炒

6. 第6步.

   至肉变色 加入料酒 香醋 肉肉要不停的翻炒 不然会粘锅 加入盐 刚好味道淡淡的就可以了 翻炒一会加入姜或姜粉 蒜粉一点点

7. 第7步.

   肉熟后加入干辣椒面在肉油上 搅拌均匀 再加入适量盐和酱油 提味和颜色！

8. 第8步.

   继续翻炒均匀（一开始就说了是体力活 一直不停的翻炒）加入辣椒面后时间不要炒太久

9. 第9步.

   出锅 我第一次做的臊子肉 纪念一下吧