紫米酒酿桂花汤圆

紫米酒酿桂花汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   紫米洗净泡水里半小时，然后倒锅里开大火煮开转小火30分钟至米粒软烂~ 当然你要是像我着急上班可以前一天放电炖锅里预约好！

2. 第2步.

   熬紫米的时候做汤圆~ 糯米粉放到大碗里，加热水。一点一点的加，边加边搅拌。里面还有一点干粉就不要加水了…不然会走不出加水加粉的恶循环。

3. 第3步.

   糯米面团变成柔软耳垂质感就好啦~可以擀长切成剂子或者直接用手掰都好。然后放在手里搓成小汤圆~

4. 第4步.

   等紫米熬好后开大火，放3勺醪糟。等火再开的时候放小汤圆，小汤圆浮起来放糖桂花搅拌，根据粘稠度选择要不要放水淀粉~

5. 第5步.

   开吃！！