“冬荫”指酸辣,“功”指虾合起来即是酸辣虾汤酸辣鲜美开胃椰香馥郁可口泰国经典菜式
1.虾洗净,剥皮用少许盐、料酒、白胡椒腌制;小番茄、草菇、香茅、南姜洗净切好备用。 2.起油锅,将虾放入橄榄油中,煎至粉红色盛出。
3.原锅加油放入小番茄炒熟,然后加水、冬阴功膏、香茅段、南姜片、小米椒一个煮沸。 4.放入椰奶、草菇,小火慢煮,带草菇软熟加入虾煮熟,后放入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。