快手早餐——煎蛋面

快手早餐——煎蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，葱姜蒜 西红柿洗净 备用；西红柿顶部划十字，放入开水中烫一下（方便去皮）

2. 第2步.

   姜切丝，蒜切片，葱切葱花

3. 第3步.

   开水烫过的西红柿很好去皮，去皮后切片

4. 第4步.

   锅烧热，倒入适量油（我们当地喜欢吃菜籽油，相比调和油更香），切记，油的量根据要煎的蛋的数量，煎蛋比较吃油，可以稍微多一点点

5. 第5步.

   待锅内油热后，磕入鸡蛋（注意这一步要慢一点，小心油溅起来），煎至双面焦黄

6. 第6步.

   鸡蛋双面煎好后 ，加入温水，放入姜丝和蒜片，根据个人口味加盐，花椒粉，少许胡椒粉，大火烧水烧开

7. 第7步.

   水开后待汤汁变白，加入切好的西红柿

8. 第8步.

   水开后，西红柿煮至微软的状态，下面。对，是下！面！面条的面。面条煮熟就可以出锅了

9. 第9步.

   起锅后盛碗 ，撒上葱花，滴一点花椒油或者香油，喜辣的可以加入油辣子。吃！