抹茶豆沙包

抹茶豆沙包的做法
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抹茶豆沙包的做法说明

传统中式豆包

抹茶豆沙包的食材和调料

中筋面粉250g
即发干酵母3g
温水120g
酒酿汁(可用代替)15g
抹茶粉5g
细砂糖20g
红豆300g

抹茶豆沙包的做法步骤

  1. 第1步.抹茶豆沙包的做法步骤 第1步

    除红豆沙所有材料拌匀揉至三光 豆沙分割成20g/个

  2. 第2步.抹茶豆沙包的做法步骤 第2步

    面团醒5分钟,分割成30g/个,滚圆

  3. 第3步.抹茶豆沙包的做法步骤 第3步

    擀开包入豆沙馅,整形

  4. 第4步.抹茶豆沙包的做法步骤 第4步

    整成小兔子也可以,剪开蔓越梅装饰,最终醒发15分钟

  5. 第5步.抹茶豆沙包的做法步骤 第5步

    冷水起蒸,20-25分钟

  6. 第6步.抹茶豆沙包的做法步骤 第6步

    关火后出锅前焖5分钟

  7. 第7步.抹茶豆沙包的做法步骤 第7步

    更多乐趣交流,欢迎来小厨房玩耍

小贴士

分割较大的面团,需要更久一些的醒发
出锅前焖一会儿,避免温度骤降

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