有人说甜甜圈是最让人焕发美好童话感以及启发无限想象力的食物，
不管有什么烦恼心事，只要咬上一口，即可轻松点亮整天的心情，
所以，我也没有抵挡住它的诱惑，尝试了自己制作甜甜圈。
我写菜谱即是方便自己记下流水帐，也方便和厨友们交流。
备注：我是按yanyanfoodtube 亲的菜谱学习制作的甜甜圈。
亲们如果要看原方请搜她的名字即可。
| 高筋面粉（我用的风筝牌） | 300克 |
| 牛奶 | 80克-110克 |
| 安琪酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 30克或者50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 巧克力（德芙） | 原味130克 白色30克 |
| 淡奶油（铁塔） | 160克 |
| 裱花袋 | 2个 |
所有原料提前准备完成。 温热的牛奶里放入酵母静放五分钟后待用。
将面粉 鸡蛋 白糖 盐放入面包机里。再将静止好的酵母一起加入面包桶内。揉面了15分钟后加入黄油继续揉至表面光滑。（当然也可以手揉）
表面揉成光滑的面团进行第一次发酵。发酵至原来的2倍大。
准备烤盘（烤盘上一定要有一层薄薄的面粉防粘，我第一次没有加，造成二次发酵后，完全没办法拿起）
甜甜模具（我的是三能）
一次发酵好的面团进行排气，并盖保鲜膜醒发15分钟（一定要醒发，不然擀面皮容易回缩），擀成大约1-1.5cm厚面片，用第五步中的模具分切。在放入第四步提前准备好的烤盘上，送入烤箱进行二次发酵（烤箱下面放入一碗开水）。
二次发酵好的面团
准备一个深一点锅加入足够的油，并将油加热至180-190度，将发酵好的甜甜圈放入锅里油炸，每一面大约半分钟或呈现淡淡的金黄色就翻面。一定要注意，一不留神就糊掉了哦。
准备表面装饰材料，我是用的德芙的原味和白味巧克力
巧克力加淡奶油溶化（1：1的量）
按自己喜欢的方式装饰表面即可。
成品
切下的边角料，我做成了麻花
成品2
1.二次发酵烤盘上一定要有面粉防粘。
2.发酵好后借用切刀取甜甜圈，可以保持形状完好。
3.炸至过程一定要注意油温。