这道菜中，黑木耳清肺，是抗雾霾的必备菜；芹菜有降血压的作用，粗纤维还可促进肠道蠕动，润肠通便；洋葱可以杀菌、降压降脂，所以减肥及三高人群一定要试试～
黑木耳泡发后洗净，开水下锅中小火煮10分钟左右，捞出，放盘子里晾凉，如果着急可以放冷水里过一下。
香芹洗净后开水下锅烫一下后捞出，切断备用，最好带叶子哦，因为叶子的营养胜过根茎。
白洋葱切细丝，根据用量放入少许盐和糖腌制一下，这样吃起来不会太辣，选用白洋葱也是因为辣度较紫洋葱更温和一些，吃起来偏甜。
将三种菜放一起，倒入适量蒸鱼豉油和少许醋拌匀即可。
如果就两岁以上的小朋友吃，可以把芹菜和木耳切碎一些，淋少许儿童酱油、几滴醋和几滴香油就行啦～洋葱辛辣，就不用加了
所有菜的用量请根据个人口味及用餐人数而定，调料也是一样，还可以根据喜好添加花椒油、辣椒油、芥末油或香油～