荠菜水饺

荠菜水饺的做法

24人浏览0人收藏Sun蛮蛮

荠菜水饺的做法说明

在中国有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。

荠菜水饺的食材和调料

肉糜	1.5斤
荠菜	1斤
青菜	1.5斤
香菇	5个
鸡蛋	2个
盐	少许
生抽	30ml
料酒	15ml
花生油	15ml
麻油	15ml
香葱	5根
生姜	少许
淀粉	5g

荠菜水饺的做法步骤

第1步.
肉糜加入少许水，一半盐，料酒，生抽，搅打上劲，再加入葱姜搅拌均匀。

第2步.
加入鸡蛋，干淀粉搅拌均匀

第3步.
青菜荠菜洗净后开水烫熟

第4步.
过冷水

第5步.
蔬菜挤干，和香菇切成碎末后加入肉糜

第6步.
加入花生油，麻油和剩余盐搅拌均匀

第7步.
包饺子，水开后下锅煮5分钟

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