鲜虾去除虾皮 除去虾线 裹上淀粉糊后入油锅炸定型 捞出备用
锅内放入适量油 烧热后加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入葱段 蒜块 胡萝卜丁炒出香味 然后再加入炸好的虾段 炸花生和黄瓜丁 加入糖醋盐和酱油调好的汁 大火翻炒 最后淀粉勾芡出锅
炸虾要注意不要过火防止虾段炸的太硬影响口感
