上一集咱们做了圣诞节的传统饮品蛋酒，那这一集咱们就做一个圣诞节的传统点心-姜饼人。作为圣诞节礼物送给亲朋好友分享，也为这个圣诞节增加一份暖暖的喜悦。
| 1-低筋面粉（过筛） | 250g |
| 1-红糖粉 | 100g |
| 1-无盐黄油（室温软化） | 150g |
| 1-蛋黄 | 1个 |
| 1-肉桂粉 | 5g |
| 1-泡打粉 | 2.5g |
| 1-食盐 | 1g |
| 2-糖粉 | 150g |
| 2-蛋清 | 1个 |
| 3-食用色素 | 少量 |
准备食材1。
准备食材2。
首先分离蛋清蛋黄。（蛋黄饼干用，蛋清糖霜用。）
室温软化的无盐黄油压成泥状。
加入红糖粉拌匀。
加入蛋黄充分拌匀。
筛入面粉、泡打粉、肉桂粉和盐。
拌成面团。
面团压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。
先180度预热烤箱。
拿出冷藏好的面团，桌子上撒上干粉防粘，把面团擀成3毫米厚的面片。
用模具压出形状。
烤盘里放入油纸，放上饼干，送入烤箱180度烤8分钟左右。 基础姜饼人就完成。
接着来做糖霜。 糖粉里放入刚才剩下的蛋白，用手动打蛋器充分搅拌至糖粉融化变白。
用小碗分装上色。
装入裱花袋备用。
最后用糖霜在姜饼人上画上自己喜欢的样子。
圣诞姜饼人，完成！
配上上一期做的蛋酒，有没有感觉圣诞气息扑面而来。 最后谢谢大家的观看，欢迎关注我的微信、微博并订阅我的视频，咱们下期再见。Marry Christmas
1.无盐黄油没有提前软化的，隔水稍微融化再来压，就轻松很多。再不行，直接上电动打蛋器，也能分分钟搞定。
2.我的配方里没有加姜粉，喜欢姜的小伙伴在筛面粉那一步加一点也是OK的。
3.多余的面片，重新揉成面团，擀成面片，再压，一直重复至面团用完。