咸汤圆

咸汤圆的做法
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咸汤圆的做法说明

在南方,冬至的这一天人们会煮汤圆,我家一般做咸汤圆。

咸汤圆的食材和调料

糯米粉400G
60度开247G
萝卜
白菜
腊肉
瘦肉

咸汤圆的做法步骤

  1. 第1步.咸汤圆的做法步骤 第1步

    糯米粉加入60度左右的开水,搅拌均匀继续揉,搅拌机一般揉5-6分钟。

  2. 第2步.咸汤圆的做法步骤 第2步

    12g的粉揉成圆形,放在撒了糯米粉的盆子上。

  3. 第3步.咸汤圆的做法步骤 第3步

    煮上汤,可以随自己喜好放汤料,我喜欢给咸鸡、瘦肉、腊肉、萝卜丝、大白菜、鲜蚝。上汤煮好放入揉好的小丸,丸子浮起了就熟了。

小贴士

1、要用60度的开水揉面,用手揉有点烫,机搅拌最好。
2、粉团要多揉一会,汤圆吃起来会韧一点,而且不会煮糊。

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