番茄牛腩

番茄牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   1.牛腩汆水，锅内水烧开，可加点姜皮去腥，牛腩入锅1分钟左右捞出； 注:牛腩买回来后冷水长泡去除血水。

2. 第2步.

   2.锅内热油，加入冰糖烧出糖色，入牛腩翻炒，再加入葱姜蒜和小辣椒，可少许生抽上色，然后加入开水，稍微没过牛腩即可；

3. 第3步.

   3.换入炖锅，大火烧开，小火慢炖并计时，约50分钟左右；

4. 第4步.

   4.番茄用热水烫过，将皮去掉切块，土豆去皮切块，洋葱切块； （50分钟足后）另起锅，少许油炒洋葱番茄（3个量），炒出红油后倒入炖锅继续小火炖，如果想要土豆绵软的可同时加入土豆

5. 第5步.

   5.约摸40分钟左右，看土豆已绵软加入最后一个番茄稍微炖10分钟左右，调入盐，加葱花，出锅即可。