在碗里调好鸡蛋；将黄油放入锅底，温火融化后，将蛋液倒入锅中，慢慢翻炒，定型后便倒入盘中。
虾仁切成小块状，放入适量黄油，融化后将虾仁倒入锅中翻炒，变色后再次加入鸡蛋，小火翻炒，并加入两片芝士，使其完全融合，可根据个人口味考虑加盐与否。（虾仁黄油自带盐）
