贵州家常豆豉火锅

贵州家常豆豉火锅的做法步骤

1. 第1步.

   首先把姜蒜切片备用；其次，把豆腐切片备用（厚薄程度自己掌握）；再次，把蒜苗切段备用；趁砧板没粘荤腥把青辣椒剁碎备用；最后把煮熟的五花肉切片备用。

2. 第2步.

   火锅，梅子肉是必不可少的！切好后加入红苕粉，少许料酒，花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用！

3. 第3步.

   在锅里放入少许油加热至6成高温，放入准备好的五花肉稍微煸炒一会，变色即可以捞出锅备用。

4. 第4步.

   添加油，放入早已准备好的生辣椒进行熬制！注意火不要太大，免得到时候糊了！ PS：生辣椒粉要加水搅拌下，不然会糊，油一定要多，因为熬制辣椒废油！

5. 第5步.

   加入姜蒜还有花椒！

6. 第6步.

   熬制15分钟左右后加入青辣椒继续熬制

7. 第7步.

   加入豆豉！

8. 第8步.

   到了这里就该加入汤了！

9. 第9步.

   煮五花肉的汤汁不要丢掉，在这里可以倒进火锅里面，比加清水的味道好太多！准备好的各种蔬菜就可以放进去，随便怎么吃都行！

10. 第10步.

    到了最后，给大家展示下我的大杀器！