卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好调料

2. 第2步.

   牛肉切成三大块，冷水下锅，去血水，同时放入料酒和生姜去腥，等水开后，煮个10分钟，起锅，肉用冷水洗下

3. 第3步.

   起一锅清水，放入所有调料和香料，其中小粒香料全部放入调料包中，煮开

4. 第4步.

   水开后，把牛肉放入水中，大火煮30分钟，观察一下肉质

5. 第5步.

   然后把锅里的所有东西倒入炖锅中，顿3个小时，当然也可以在普通锅中用小火煮1个多小时，个人比较喜欢炖的烂点

6. 第6步.

   时间到起锅，把当天要吃的切片，剩下的放在卤汁中，卤一个晚上，味道更棒