手工牛轧糖

手工牛轧糖的做法
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手工牛轧糖的做法说明

早都想做了,一直瞎忙…终于空闲下来了,刚好趁着明天过节,做了些送朋友,包装一下很是漂亮呢😊

手工牛轧糖的食材和调料

棉花150g
黄油35g
奶粉100g
蔓越莓25g
花生70g

手工牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.手工牛轧糖的做法步骤 第1步

    黄油放入不粘锅中小火直至融化。

  2. 第2步.手工牛轧糖的做法步骤 第2步

    加入棉花糖,慢慢搅拌至融化。

  3. 第3步.手工牛轧糖的做法步骤 第3步

    搅拌均匀。

  4. 第4步.手工牛轧糖的做法步骤 第4步

    加入奶粉,搅拌成团。

  5. 第5步.手工牛轧糖的做法步骤 第5步

    加入花生粒,蔓越莓,搅拌均匀。

  6. 第6步.手工牛轧糖的做法步骤 第6步

    趁热倒入铺了油纸的烤盘中,压出大致的形状后,可放在案板上用擀面杖来擀均匀,一定要趁热整形。等放置温热时,先切成想要的块状,然后放冰箱冷藏2个小时,取出后用糯米纸和糖纸包装即可。 (这一步顾不上拍照了,怕凉了不好整形,所以放的是切好后的照片,请理解,谢谢)

  7. 第7步.手工牛轧糖的做法步骤 第7步

    放一张包好后的牛轧糖,棒棒哒!

小贴士

1.生花生可以放在烤箱里烤熟,去皮,用擀面杖擀碎,也可以直接买成品的花生粒。
2.蔓越莓颗粒有点大,可以切碎一点,根据个人喜好。
3.我看了有很多方子都说要冷藏后再切,可是我试过了,那样切起来很费劲不说,都切碎了,很难切出整齐的形状,所以要先放置温热时切,容易成形,也不会粘。太热的时候切可能会比较粘,所以这个大家要靠自己去把控。

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