红咖喱烩羊腿

红咖喱烩羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿冲洗干净后擦干，在表面横向划几刀，深度到骨头

2. 第2步.

   不粘锅内倒少许油，烧热后将羊腿放入锅内煎制

3. 第3步.

   待羊腿两面都煎上色后，取出晾凉备用

4. 第4步.

   煎完羊腿的锅添加少许食用油，将整包红咖喱酱倒入炒香，然后倒入一杯水化开，加3勺糖，煮至沸腾

5. 第5步.

   煮好的咖喱酱取一半均匀地抹在羊腿上，切口里面的肉也要抹上，然后包保鲜膜进冰箱腌制一晚

6. 第6步.

   取出腌制好的羊腿，倒入剩下的咖喱酱，加水到快要没过羊腿的程度

7. 第7步.

   加盖，压力选择“2”档，大火转小火炖30分钟

8. 第8步.

   30分钟后快速排气，开盖，倒入整罐Annalisa fagioli辣椒豆，保持小火，并不断搅动避免糊底

9. 第9步.

   倒入椰浆，混合均匀后改大火收汁，期间不断搅动汤汁避免糊底，至理想浓稠度后即可关火

10. 第10步.

    将羊腿取出放入深盘内，浇上咖喱酱汁，撒上花生碎，淋上少许椰浆，用罗勒叶装饰