爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   把在冷水用盐泡过的花甲捞起放入清水中煮

2. 第2步.

   在煮花甲的过程中，可以准备葱姜蒜，葱切片，蒜切小块，葱切段。

3. 第3步.

   此时，锅中的花甲已开嘴，水也开了，这时把花甲捞起沥干，锅中的水及冒出的泡倒掉，洗净锅

4. 第4步.

   锅热两分钟，放油葱姜蒜、干辣椒及老干妈爆炒，稍等炒出香味便可放沥干的花甲一起翻炒，炒到花甲差不多了。即可出锅。