把白菜用手撕成小块，注意，是撕，不是切，每个白菜帮子上最好都带点叶子，这样好看又好吃。之后放糖、盐、味精适量，最重要的醋别忘记放。
放锅，放油，油要用植物油，动物的容易凝固。油热了后加花椒、麻椒和红辣椒，八成熟时起锅。
把热油快速倒进盆里的白菜上面，快速搅拌，就可以吃了。如果放置一个小时后再吃，味道更赞，放到第二天，依然可以吃，不过味道更浓咯:-D
