猪肉韭菜大饺子

猪肉韭菜大饺子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅用生抽和料酒一起腌制，去除腥味，腌制一段时间后，加入少量香油和炒菜油（注意休息），再拌匀

2. 第2步.

   剁一点大葱和生姜碎，加入肉馅

3. 第3步.

   洗净的韭菜空干水分，切碎。休息此步先拌入一些香油或炒菜油到韭菜碎离，充分搅拌，让油封住刀口，防止韭菜等下析出大量水份

4. 第4步.

   讲肉馅和韭菜碎充分混合后，加入一个鸡蛋和适量蚝油（鲜嫩多汁的关键哦），然后按照个人口味加入盐和现成的饺子大料

5. 第5步.

   最后要是有剩余的馅，可以包成小馄饨，留着以后早饭吃