尖椒辣子鸡

尖椒辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   菜籽油两大勺，青花椒50克，蒜一头，姜四片，油锅中爆香

2. 第2步.

   放入辣椒酱，郫县豆瓣酱各一勺，煸出红油

3. 第3步.

   放入五花肉小火煸香

4. 第4步.

   倒入汆过水的鸡块，慢慢煸炒，再放入一大勺料酒，一勺生抽

5. 第5步.

   加热水没过鸡块，倒入豌豆，我今天还加了一把泡好的干笋，转中小火炖，到汤汁只有一点时

6. 第6步.

   放入尖椒继续煸炒至水份收干，出锅前可以加鸡粉，我不爱加

7. 第7步.

   大功告成！巨下饭