芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊切丝，加少量料酒，生抽，与生粉抓匀腌制。

2. 第2步.

   芹菜切段入沸水焯半分钟后过凉水。过凉水是为了保证颜色翠绿。焯芹菜的水中加入少量油、盐也可使颜色翠绿好看。

3. 第3步.

   锅中倒入油，下葱姜蒜爆香。倒入猪里脊滑熟，再加入芹菜段，调味出锅即可。