虾扯蛋

虾扯蛋的做法步骤

1. 第1步.

   虾去皮去虾线。

2. 第2步.

   豌豆、虾焯水捞出备用。

3. 第3步.

   鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒入适量油，油热把打散的鸡蛋倒进去，稍稍凝固，翻炒几下，迅速倒进去豌豆和虾，倒进去点水，最好是热水，放盐、蚝油调味，翻炒均匀即可关火起锅。