陈醉私房菜--醉虾醉蟹

陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法
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陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法说明

吃货的世界从迈进厨房的那刻开始

陈醉私房菜--醉虾醉蟹的食材和调料

崇明乌小蟹(鲜活女蟹二两至二两半)4-5只
五年陈花雕250Ml
生抽250Ml
老抽250Ml
高度白酒--入酱料用(56度以上)1两
高度白酒--给女蟹泡澡用1000Ml
黄冰四大块
红枣去核5-6个
花椒一汤勺
桂皮10G
茴香8个
香叶10片

陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤

  1. 第1步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第1步

    把女蟹做清洗准备

  2. 第2步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第2步

    用刷子一个个洗干净

  3. 第3步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第3步

    沥干水分,将美女们的玉体一一擦拭干净。烈女们相当烈性,千万当心亲们的手指

  4. 第4步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第4步

    高度白酒1000Ml倒入一个容器中,把不带水分的女蟹请入盆中泡澡步骤。约摸5-6分钟可把醉生梦死的女蟹们放入已经熬煮冷透的酱料中。

  5. 第5步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第5步

    等到女蟹们不再闹腾,也就是红颜薄命时。将它们好好整型,把容器用保鲜膜封起来,盖好盖子,放入冰箱冷藏四至五天,即可享用😍

  6. 第6步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第6步

    成型写真1

  7. 第7步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第7步

    成型写真二

  8. 第8步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第8步

    完美写真

  9. 第9步.陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤 第9步

    浸完蟹的酱料还可以继续使用的哦!把酱料煮透后,可用来浸制醉虾。我用1斤的活鲜基围虾来腌制,醉虾一般腌制时间不超过三天,在足48小时候即可享用。

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