偶然做的一种炒面，随手可得的食材，一锅炒制。味道竟然不错。用料可以更换为家中现有的食材，但不宜过多，不然就全是菜没有面啦。
煮面，水开之后下面，我一般都煮一会儿尝一下，因为还要下锅炒一下所以七八分熟就可以了。煮完捞出来放到凉水里浸一下。
过凉水
另起炒锅，油热倒打散的鸡蛋，拨散加一丢丢酱油。我家常吃的是味极鲜。
加虾皮（没有可不加）就是觉得营养丰富，口感也不错。
加入大头菜和胡萝卜，切丝易熟。
加一点煮面的汤，再加点盐。（口淡的同学如果觉得加了酱油就够了此步可省略）
加点鸡精（菜精）。此步骤可略。
加入面汤之后要略微煮两三分钟等菜变软才可以加面，翻炒一下，让面裹上汤汁。
乘出。