作为一个在南方上学的北方人 最开心的事就是吃到了很多江南美食
经常在食堂里吃咸肉明炉、咸肉汤泡饭、咸肉菜饭
这种咸香实在让人欲罢不能😇
这次放假买了咸肉 回家做成了南北结合的炖菜
就上烧酒 好吃好吃🍲🍲🍲
（一人份）
准备工作： 1、咸肉切片 泡一至两个小时 2、花菇洗净泡水 3、粉皮泡水 4、冻豆腐拿出来化冻
少许葱花爆锅，加入咸肉煸一下
倒入清水，烧开
水滚后加入冻豆腐、香菇、白菜，调至小火继续炖
既然是炖菜嘛就多炖一会啦，我没有看时间，大概炖到白菜软烂就可以把粉皮放进去了（下次会注意看时间的😢
把粉皮炖软之后就可以吃啦，点缀一点香菜😊
1、有高汤最好加高汤啦，不过我用清水炖的汤也比较浓
2、粉丝不要太早放下去呀，太早放会炖烂，筷子夹不起来
3、第一次买咸肉的旁友们！最好是买五花肉的咸肉！后腿的会比较柴，相比之下五花肉的口感更好啦