巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   慕斯液：吉利丁用牛奶泡软，+1克香草精小火加热牛奶 至吉利丁溶化后关火，+1克柠檬酒5克柠檬汁搅匀。

2. 第2步.

   白巧克力切碎放碗里隔水溶化，牛奶和巧克力溶混合均匀待用，奶油+20克糖打发到勉强能流动就好了。

3. 第3步.

   将降温后的牛奶巧克力分2 次和奶油混合均与，在模具里放蛋糕片，到入一半慕斯液放冰箱冷冻15分钟，在放入另一片蛋糕将剩余的慕斯液全部倒入模具放冰箱冷藏一晚

4. 第4步.

   装饰蛋糕：用吹风机延蛋糕吹一圈将蛋糕托膜，将巧克力碎均匀的洒在蛋糕表面，在用2颗自制心形巧克力装饰下。