酱烧羊蝎子

酱烧羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   羊蝎子提前泡水一个小时，然后凉水下锅，加姜片、料酒，水开后煮两分钟

2. 第2步.

   捞出羊蝎子冲洗干净沥干水

3. 第3步.

   沥水的时候可以准备调料，花椒孜然陈皮这些我都装在茶包里的

4. 第4步.

   油锅下姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶煸香后放入羊蝎子

5. 第5步.

   羊蝎子放入翻炒，待有些焦黄，加入料酒，酱油，一小勺糖，继续翻炒

6. 第6步.

   然后加入甜面酱和海天黄豆酱各一大勺，我觉得放了酱烧出来的特别入味

7. 第7步.

   翻炒至每块羊蝎子都裹上酱

8. 第8步.

   加开水没过羊蝎子，放入葱和适量盐，还有装了孜然花椒等香料的茶包，烧开

9. 第9步.

   倒入高压锅，选择肉类开始煮

10. 第10步.

    高压锅煮好结束后不急放气打开盖，让羊蝎子在锅里焖上半个钟头以上，然后倒入炒锅里煤气上收汤

11. 第11步.

    汤汁收的差不多就可以装盘啦！撒香菜和蒜花上桌开啃！啦啦啦！