驯鹿造型巧克力布丁

驯鹿造型巧克力布丁的做法
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驯鹿造型巧克力布丁的做法说明

临近圣诞节,这款造型的蛋糕最近好流行,被它的外貌萌翻了,但是最近又不想吃蛋糕,换个方法拗造型,做个布丁省事多了,哈哈

驯鹿造型巧克力布丁的食材和调料

牛奶200g
巧克力100g
淡奶油100g
吉利丁片10g
可可粉5g
巧克力30g(装饰用)
草莓几颗(装饰用)
奶油100g(装饰用)

驯鹿造型巧克力布丁的做法步骤

  1. 第1步.

    把牛奶,淡奶油和可可粉小火煮至微沸即可关火,边煮边搅拌,别煮开啊,有小气泡的程度就可以了

  2. 第2步.

    巧克力切碎,加入煮好的液体中,搅拌至融化

  3. 第3步.

    放入用冰水过冷水泡好的吉利丁片(要把水挤干哦)搅拌均匀

  4. 第4步.

    过筛一遍后倒入圆形容器中,放入冰箱冷藏3小时,不造型的话等凝固就可以吃了

  5. 第5步.

    隔水融化巧克力,装入裱花袋,在油纸上画出驯鹿的角(底部留长一些,插的时候方便,做厚些,不容易断)放入冰箱冷藏至凝固

  6. 第6步.

    草莓洗净切成小块

  7. 第7步.

    淡奶油打发,在已凝固脱模的布丁顶上画一个圈,在圈里放上草莓

  8. 第8步.驯鹿造型巧克力布丁的做法步骤 第8步

    插入两个角,画上眼睛鼻子嘴巴就好啦

小贴士

我用的是德芙巧克力,已经很甜了,加上我不喜欢太甜,所以没额外放糖,喜欢吃甜的可以在煮牛奶的时候放糖

巧克力隔水融化就行,直接小火融化的话,温度过高会造成凝固以后也偏软的结果

布丁脱模可用电吹风沿外面吹一圈或者用热毛巾捂一会

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