清香烧麦

清香烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前5小时泡好，倒掉水，加盐、生抽； 胡萝卜、香菇脚切小丁，和玉米粒、豌豆米一起备用； 五花肉切小丁，加盐、醋、生抽腌制。

2. 第2步.

   蒸馅料。备不粘锅胆，底层铺糯米，中间铺五花肉，上层铺蔬菜。闻到蔬菜清香时关火。

3. 第3步.

   蒸馅料的时间制皮。榨菠菜汁和面，擀薄皮。

4. 第4步.

   蒸好的馅料加两三滴老抽上色，再加一勺猪油拌好。

5. 第5步.

   加馅料，烧麦皮拦腰捏褶。上蒸锅蒸制20分钟。