广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)

广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法
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广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法说明

味道真的很正宗!有芋头的粉,萝卜的甜,木耳的脆,芹菜的香……快来试试吧╭(╯ε╰)╮下面还有花生芝麻馅,和艾叶的做法和冰箱冷冻方法哦*^_^*

广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的食材和调料

猪肉200克
芋头一个一斤
萝卜一个
木耳两朵
芹菜两棵
豆腐几块
糯米粉1000克

广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤

  1. 第1步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第1步

    所有食材洗干净切丁

  2. 第2步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第2步

    柚子叶洗干净,用油水煮一下防粘

  3. 第3步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第3步

    热锅放油,可以多一点,放肉丁,煸香,下芋头丁,煸炒,放点米酒,再依次放木耳,萝卜丁,豆腐干丁,所有料拌匀,加少许酱油,盐(可以比做菜多一丁点),加点水加盖稍微焖一会。焖熟开盖,最后放入芹菜,加点鸡精和十三香拌匀就可以起锅了。喜欢的辣话可以加点辣椒粉!

  4. 第4步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第4步

    糯米粉加热水揉成团

  5. 第5步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第5步

    取一小团做成碗状

  6. 第6步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第6步

    放入馅料,包好收口朝下,用叶子垫好

  7. 第7步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第7步

    开水上蒸锅,上大气就熟了,馅是熟的,很快*^_^*开盖见粑粑上没有水气就可以了!大约七八分钟。还可以做甜的花生芝麻馅也很好吃!馅料根据自己喜欢可以随意更改!

  8. 第8步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第8步

    馅料剩下不少*^_^*不要紧,浸泡点糯米,蒸熟,和馅料拌一拌,就成烧麦馅了*^_^*

  9. 第9步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第9步

    用饺子皮一包就成烧麦了*^_^*

  10. 第10步.广西粑粑之:柚子叶粑(大肚粑)的做法步骤 第10步

    很简单,又一样美食

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