酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）

酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）的做法步骤

1. 第1步.

   无盐黄油软化

2. 第2步.

   加入细砂糖，用刮刀拌匀

3. 第3步.

   用打蛋器打至发白、体积变大

4. 第4步.

   鸡蛋打散

5. 第5步.

   分次加入打发的黄油中，加到最后会有一点水油分离，没有关系。香草精可以在这个步骤一同加入

6. 第6步.

   加入过筛的低粉

7. 第7步.

   因为面糊比较多，用刮刀稍稍拌匀后，可以用打蛋器打匀。这一步可以按个人喜好加入海苔、芝麻等。

8. 第8步.

   蛋卷模用煤气中小火加热

9. 第9步.

   放一勺面糊在模具中央

10. 第10步.

    模具立即合上，搭扣扣紧，按火力不同加热1-2分钟，期间需翻面，加热至图中所示状态

11. 第11步.

    打开模具，左手用配套的不锈钢管放在面饼底部，右手用耐热的非金属铲翻起饼边

12. 第12步.

    铲子托着饼边贴着钢管慢慢卷起并整理服帖（这一步动作要快，不然蛋卷马上就脆了就卷不起来了）

13. 第13步.

    扔掉铲子，双手拿着钢管两头往前推着卷紧蛋卷

14. 第14步.

    最后收口处要停着压几秒钟

15. 第15步.

    一个就做好啦，看收口处都压平了，不会变形哦～