蛋白黄油小饼干

蛋白黄油小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   冰箱取出黄油倒入大玻璃碗中

2. 第2步.

   黄油略软后加入全部糖粉，搅拌

3. 第3步.

   加入全部蛋清，继续搅拌

4. 第4步.

   待基本没有黄油颗粒后，加入全部面粉，搅拌

5. 第5步.

   将搅拌后的面团（微湿）装入裱花袋

6. 第6步.

   烤箱上下160度预热10分钟

7. 第7步.

   烤盘铺上油纸，裱花袋剪1cm直径小口，逐个挤出1cm长面团，左手掐断放入烤盘上，按圆直径大约2cm。重复这一步。

8. 第8步.

   每个面团间略留空隙。摆好的烤盘放入烤盘中层，上下160度12分钟。

9. 第9步.

   待小饼干最外侧开始变焦色时就基本烤好了，喜欢脆的可以把烤盘再放入上层烤2分钟。