
这个配方是压面机版,只做面的时候接触面粉,之后无任何撒粉,也不粘连。此配方面团偏硬。还没试过手擀。

红心火龙果榨汁后过滤掉籽

取汁30g

称面粉70g

分次倒入火龙果汁,筷子搅拌

搅拌成絮状,揉成面团 这样不粘手

盆子很干净,易刷洗。

切成分块

放入压面机,分档压,最初可能会断,折叠后接着压,从后的档一直到薄的 (我压的最薄的,婴儿吃易煮)

每块都压成面片,一起压造型,这样防止面团变干

我用的心形模具

都压完后,一揭就好,连上的轻拿下来

边角料晾干,掰碎 ,可以做碎面给宝宝吃 如果压完形状边角料未干,可以揉团再利用压面片或压面条

垫子用的硅胶垫(淘宝搜很多,我用的大号50*40)不粘很好用,不用给面片翻面,一晚上就自然风干了

我是晚上十一点做的,早上就风干了,这个配方能做出40g左右的面片 。 密封保存

边角料碎面28g
光线问题所以颜色不一样 超详细有木有