曾经尝试过鸡翅的各种做法，最后还是最爱这个孜然口味，下饭下酒都是极好的。
大蒜切末，鸡翅洗净后正反面划几刀，加各种调料一起拌匀腌渍过夜。
剩余的调料中加一些油，和鸡翅拌匀后烤盘铺上锡纸，鸡翅上刷一层料，撒上少许孜然粉。烤箱220度预热。
烤5分钟左右刷一次调料，10分钟翻一次面。烤20-25分钟即可。如果是鸡腿则需要烤25-30分钟。
1. 味霖是日本的一种调料，照烧的烧法都会用到，有点像甜酒，和黄酒一样可以有去腥的作用，不同的是味霖可以让肉质更嫩。没有味霖可以用黄酒和糖代替。
2. 没有大蒜的时候我会用大蒜粉。孜然粉在腌渍的时候就会加入腌料中，烤之前再撒少许孜然粉是为了突出孜然的风味。
3. 看个人口味还可以加少许糖。因为味霖本身有甜味，我也不喜欢孜然带甜味的感觉就没加。