巧克力奶油灌心面包

巧克力奶油灌心面包的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油外的材料，放入面包机中揉至出筋。加入黄油揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   发酵至原来的2倍大，用手指沾面粉戳出的洞洞不回缩即可。

3. 第3步.

   在案板上撒上面粉，将面团排除空气，分成80g每个的小面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。(我的面团有点稀，所以不光滑。）

4. 第4步.

   将面团擀成椭圆形。排出空气。

5. 第5步.

   由一侧卷起，并将接口处捏紧。

6. 第6步.

   搓揉成长条状，缠在抹好了油的模具上。（我搓得有点粗，可以适当减少面团的克数，搓细点。）

7. 第7步.

   二次发酵至1.5到2倍大。

8. 第8步.

   烤箱预热170度，给发酵好的面团刷上全蛋液。烤20分钟左右。注意上色到位了，可以加盖锡纸。

9. 第9步.

   放凉挤入馅料。（馅料做法：1.巧克力加入50g淡奶油，隔水加热融化，放凉备用。2.打发剩余100g淡奶油。3.两者混拌均匀装入裱花袋即可。）