一转眼，我已经在圣诞老人的故乡芬兰呆了5年了，每年这个时候，芬兰每家必不可少的饮料必是Glögi。中文里没有特别好的词来翻译这款热饮，“热红酒”这种粗暴的翻译并不能概括它丰富的味道和内涵。
芬兰的节日气氛似乎不如国内热闹，芬兰人的圣诞和新年更像我们的春节一样，是和家人团聚的时间，安静祥和没有太多浮躁的商业喧嚣。我喜欢这种过节的感觉，本来这个帖子是准备在25号发来凑个热闹的，后来想想算了。在所有的媒体号都集体高潮的这两天，跑去凑热闹并不是一个明智的做法。
不知道你是否也能静下心来，跟我一起过一个安静的节日。生活一路向前，2016，加油吧，亲爱的自己。
| #Glögi(芬兰热红酒) | |
| 红酒 | 1瓶 |
| 肉桂棒 | 1根 |
| 豆蔻 | 1勺 |
| 丁香 | 5个 |
| 橙皮 | 2片 |
| 白糖 | 2勺 |
| 葡萄干 | 2勺 |
| 杏仁 | 2勺 |
| #红酒糖浆 | |
| Glogi | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| #芝士蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 600克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 黄油 | 200克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| Glogi | 100毫升 |
| 姜饼饼干 | 200克 |
| 消化饼干 | 200克 |
制作Glogi(芬兰热红酒)。将所有的香料和红酒一起煮沸，备用。
把姜饼饼干和消化饼干搅碎。
融化200克黄油，混合饼干碎拌匀。
然后把碎屑倒入模具，延边塑形。之后放入冰箱冷藏40分钟，待模具凝固成型。
把奶油奶酪，酸奶，白砂糖和Glogi混合，用搅拌棒充分搅匀。
把搅拌好的内陷倒入蛋糕模具中，然后轻微震荡抚平表面，之后放入烤箱175度烤40分钟，关闭烤箱用余温在闷30分钟。
制作红酒糖浆：取100毫升Glogi和50克白砂糖，混合加热煮至浓稠为止。然后均匀的涂抹在蛋糕表面。
一个美食家的自我修养，从关注食色记开始。微信公众号：食色记（shiseji-me）