每次逛街的时候总会闻到一阵阵栗子飘香，可是现在放心的糖炒栗子，越来越少，所以自己试试。
| 栗子 | 250g |
| 粗盐 | 250g |
| 油 | 少许 |
| 糖 | 适量（根据洗好定） |
把挑选好的栗子洗干净，用小刀开个十字口
热干锅，倒入盐，先翻炒盐，把盐炒热之后，倒入板栗，一起不停的翻炒。炒熟的栗子有香味，也会开口，吃起来软软的。捞起炒熟的栗子。把栗子和盐分开，热油锅，把栗子下锅滚一滚，捞出沥干。
把糖倒入锅，小火熬制糖融化。再把栗子倒入，翻炒，栗子外表裹上糖浆即可。
这样糖炒板栗便出炉了。
1.一定要粗盐，粒大，跟小石头的作用是一样的，盐方便。通过盐的温度炒熟板栗，而且板栗不会沾到咸味。
2.板栗一定要开十字口，避免翻炒的时候爆裂。
3.熬糖浆的时候要小火，锅铲翻滚。