杏仁芝麻酥

杏仁芝麻酥的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁如果是roasted（烤熟）的就直接用，否则需要用平底锅小火焙熟或烤箱175C烤15分钟左右。其实直接用也可以。 黄油室温软化，加糖粉打发到颜色发白，体积蓬松。

2. 第2步.

   低粉、 全麦粉和泡打粉、盐一起过筛入黄油糖混合物中。用橡皮刮刀或蛋帚搅拌均匀。 室温高的情况下，用保鲜膜包起面团冷冻15-20分钟，以方便分割操作。 室温低的情况下直接操作即可。

3. 第3步.

   烤箱预热350F（175C）。 将面团分割成15g一个，搓圆，将杏仁摁在小面团上压扁即可。

4. 第4步.

   刷一层蛋液，撒一点黑芝麻。 入炉烤20分钟左右。