焦糖奶油酱

焦糖奶油酱的做法
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焦糖奶油酱的做法说明

关于焦糖酱有好几个版本,之前也做过,但是这个加黄油的还是第一次做,方子是从24楼妍色姐姐博客那里看到的,搬过来供厨友们参考。一定要加品质好的黄油,比如总统黄油卷,做好的酱用处太多了,我觉得单单抹白吐司就好吃到爆,赶紧冰箱里都备起来吧!

焦糖奶油酱的食材和调料

白砂250克
黄油40克
淡奶油200克

焦糖奶油酱的做法步骤

  1. 第1步.

    白砂糖分次倒入奶锅中,小火加热至糖融化,边缘出现深色,每次都要等前一次糖融化再加下次糖

  2. 第2步.

    待糖全部加入后,熬制呈褐色后关火,加入黄油

  3. 第3步.

    将热奶油加入后继续开小火煮至沸腾关火,放凉后冷藏保存

小贴士

刚做好的焦糖酱比较稀,冷藏后就很浓稠了

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