焦糖奶油玛德琳

焦糖奶油玛德琳的做法
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焦糖奶油玛德琳的做法说明

前一个焦糖酱菜谱其实是为这个菜谱铺垫的。自从入了两个贝壳膜就深陷玛德琳蛋糕不可自拔,平均每周都要做一次,这个焦糖玛德琳我想说是最近几次做得贝壳蛋糕中最好吃的一款了,下午茶陪个红茶或者咖啡什么的简直太治愈了。方子依旧用的是24楼妍色姐姐的,我继续搬运过来供大家参考。

焦糖奶油玛德琳的食材和调料

鸡蛋2个
60克
低粉80克
杏仁粉38克
30克
泡打粉4克
黄油100克

焦糖奶油玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋加糖用手动打蛋器搅匀

  2. 第2步.

    粉类混合过筛后加入蛋糊中拌匀

  3. 第3步.

    加入焦糖酱拌匀

  4. 第4步.

    加入融化黄油拌匀后装入裱花袋,放冰箱冷藏静置一晚

  5. 第5步.

    这步应该放在第一步,将模具抹分量外的黄油,撒点面粉,将多余的粉抖掉后将模具放冰箱冷藏

  6. 第6步.

    第二天取出面糊回温,烤箱200度预热将面糊挤入模具中,烤12分钟,等肚子鼓起,边缘出现深色即可。

小贴士

出炉的玛德琳趁热吃味道最好,冷藏保存,吃之前稍微加热下就行。

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