焗烤鲜虾鱼丸方块砖

焗烤鲜虾鱼丸方块砖的做法步骤

1. 第1步.

   先做卡仕达奶油酱：（ 牛奶 250ml 香草荚 1/2根 蛋黄 3个 白砂糖 75克 低筋面粉 25克） 1）牛奶中刮入香草荚籽。用小火煮至快要沸腾的时候，关火。

2. 第2步.

   2）蛋黄和白砂糖混合，搅拌打发至蛋黄颜色变白色。

3. 第3步.

   3）将低筋面粉分次加入蛋黄糊中，每加入一次，轻轻搅拌至无颗粒。（千万不要搅过，轻轻搅拌没有颗粒就可以了，搅拌好的是可以流动的状态）

4. 第4步.

   4）将加热好的牛奶分多次加入面粉糊中，搅拌均匀。（不要一次全部加入，这样会将蛋黄烫熟凝固）

5. 第5步.

   5）将搅拌好的面糊，小火煮至粘稠，需要不停的搅拌，防止粘锅。（铲子提起来可以流动），关火，捞掉香草荚。

6. 第6步.

   准备材料。蒜切片。虾去掉虾壳、虾线。鱿鱼圈洗净。鱼丸切小块。蟹棒切小段。口蘑切片。

7. 第7步.

   土司切成2等份，四周各留1cm的边，将中间部分挖掉。放入烤盘。

8. 第8步.

   烤箱预热160度， 上下火，中层，烤5分钟，至表面焦黄。

9. 第9步.

   炒锅里加入橄榄油烧热，放入蒜片炒香

10. 第10步.

    再依次放入鱼丸、蟹棒，炒几下

11. 第11步.

    放入虾仁、鱿鱼圈、口蘑片炒匀。

12. 第12步.

    淋入白葡萄酒、盐、现磨黑胡椒碎、牛至叶碎。翻炒均匀。

13. 第13步.

    倒入提前做好的卡仕达奶油酱，拌匀。

14. 第14步.

    烤好的土司用锡纸包住四周，将做好的馅，放入土司中。

15. 第15步.

    撒上马苏里拉奶酪丝、干酪丝。

16. 第16步.

    烤箱180度预热，上下火，中层，烤10分钟，上层，烤5分钟至奶酪丝融化、上色。（每个烤箱温度不同，时间没有固定的，烤的时候多观察，可以适量的延长或者缩短时间）

17. 第17步.

    成品

18. 第18步.

    成品