豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼破腹，去掉内脏，鱼鳃、鱼鳞，洗净，并在肚子中放两片姜腌制。

2. 第2步.

   大葱切片，小葱切短，香菜切段，老姜切片备用。

3. 第3步.

   平底锅放少许油，油热后，放入鱼，两面煎至金黄。

4. 第4步.

   两条鱼煎好，放盘中待用。

5. 第5步.

   换铁锅，加少许油，油热后放大葱片、姜片。

6. 第6步.

   加鱼，煎十几秒，加热水，煮开。

7. 第7步.

   加锅盖，大火7分钟，小火20分钟，放豆腐，大火2分钟，放小葱和香菜，加少许盐。

8. 第8步.

   装盘，OK，可以开动了……