内蒙古的羊肉，汤浓暖身
热锅，加入少许油，加入大料、姜片，放入羊排翻炒，肉变色后加入黄酒，继续翻炒，再倒入开水没过羊排。加入葱段、青花椒、香叶。
盖好锅盖焖炖，四十分钟后加入白萝卜片和山药段，继续焖半小时，加盐、香菜调味出锅。
1.一定用使用白开水，焖炖过程中如果觉得汤少了，可续入适量热开水，切忌加冷水。2.没有青花椒使用干花椒也可，没有香叶不加也可。3.切记少盐方可体现出羊肉的鲜香。4.食用羊排时可搭配蒜片一同食用，味道更佳。
