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北海道吐司(直接法)
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长亭manto
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北海道吐司(直接法)的做法说明
我一般都是做两个450的吐司
北海道吐司(直接法)的食材和调料
高粉
640克
鸡蛋
两只
淡奶油
360克
牛奶
90克
奶粉
20克
糖
120克
盐
8克
耐高
糖
酵母
8克
北海道吐司(直接法)的做法步骤
第1步.
全部一起,揉至扩展,发酵至两倍大。
第2步.
分成六份,滚圆,醒十分钟。
第3步.
排气,卷好,放吐司盒,二次发酵。
第4步.
175度,三十五分钟,不盖盖子,烤上色后要加锡纸。
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