韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   适量面粉加温水和成面团，盖上干净湿布醒面20分钟，等的时候可以做馅。3颗左右鸡蛋，打散加少量盐下油锅，迅速用筷子将蛋液与油搅散，这样做的鸡蛋有几个特点，不会损失水分比较嫩，比较碎适合做馅，更香。炒好的鸡蛋与韭菜碎虾皮盐橄榄油混匀备用。

2. 第2步.

   面分成小团，擀成片，包入馅，封口下油锅煎

3. 第3步.

   煎成两面金黄，开吃