香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜、圆葱等洗好切丁，香菇切片备用。

2. 第2步.

   青虾洗净，去腥线，剪开背部，剪去须子。

3. 第3步.

   娃娃菜洗净，用淘米水浸泡后再次冲净，切块备用。

4. 第4步.

   起油锅，加入炒菜那么多油即可，烧热油后，先用适量圆葱丁、葱姜蒜爆锅，加入香菇片、麻椒、小茴香和一大勺火锅底料炒香，再下入青虾翻炒，当虾体已经开始变红色后加入娃娃菜。

5. 第5步.

   炒匀后不断翻炒两三分钟。

6. 第6步.

   炒的差不多后，滴几滴醋，放生抽适量，白糖一勺，盐一勺（如果您是北方人，要适量减盐量。因为北方的酱油通常比较咸，所出售的盐较南方的也咸得多。厨主是以东北口和北京当地生产的酱盐为标准，身为东北大妞的晶晶深感北京淡口一些，而且北京出售的大粒盐可以直接吃那个程度，这个我们家乡可不敢，家乡的盐齁咸。。。这样算起来，南方人口淡，北方盐酱较咸，所以无论您在南北，只要离北京距离越远，您都适当减少些盐量即可。）最后撒一些芝麻即可。

7. 第7步.

   出锅啦！是不是很赞！