肉松卷

肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加50克糖，玉米油，奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入低筋粉，搅拌成细腻的面糊。

3. 第3步.

   剩余的30克糖分三次放入蛋清中，打发蛋清。

4. 第4步.

   取三分之一的蛋清放入面糊中，上下翻拌，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，不能搅拌，以免蛋白消泡。

5. 第5步.

   把面糊倒入烤盘中，抹平，轻轻震出气泡，撒上一点儿肉松，放入预热好的烤箱中。

6. 第6步.

   190度，14分钟。

7. 第7步.

   蛋糕上盖上一层油纸，翻面。撕掉油纸，用刀在蛋糕表面轻轻划几刀，这是为了更简单地卷起来。抹上沙拉酱，撒上多多的肉松趁热卷起来，放冰箱冷藏半小时，切块！