川味麻辣烤鱼 烤箱版

川味麻辣烤鱼 烤箱版的做法步骤

1. 第1步.

   将草鱼切成块（ 也可不切块，将草鱼从中劈开划刀，帮助入味）加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、葱、姜拌匀，腌制1到2小时

2. 第2步.

   腌制好的鱼摆入烤盘，（由于我家烤盘比较小，所以我把鱼头去掉做了鱼头豆腐汤，嘿嘿）然后把烤盘放入烤箱，210°烤制30分钟

3. 第3步.

   烤制过程中我们来制作菜料，在不粘锅上倒入少许油，将土豆条煎至金黄

4. 第4步.

   接下来将莲藕也煎至发黄即可，这样做出来的土豆和莲藕特别酥香哟

5. 第5步.

   接下来我们炒制酱料，准备好干红椒、花椒、葱姜蒜，锅中多倒些油，大概是平时炒菜的三四倍量，然后将以上的料冷油下锅翻炒

6. 第6步.

   炒出香味后将洋葱下锅，洋葱不能炒时间太久，否则会太软就不好吃了

7. 第7步.

   这是将郫县豆瓣酱2勺和海天黄豆辣酱1勺下锅翻炒，待炒出红油，将土豆莲藕豆皮金针菇一起下锅翻炒至5成熟，如果你喜欢吃其他菜也可以自行添加

8. 第8步.

   将烤好的鱼端出来，把炒好的菜料铺上，继续烘烤5分钟

9. 第9步.

   出炉后，撒上芝麻、花生碎和香菜即可，如果喜欢吃孜然味，也可以撒点孜然，然后就可以美美的开吃啦😊